Die besten Plattformen für den Online-Verkauf von Lebensmitteln

Der Online-Verkauf von Lebensmitteln war noch nie so einfach wie heute, aber die Wahl der richtigen Plattform kann über Erfolg oder Misserfolg entscheiden. Egal, ob Sie ein lokaler Landwirt, ein Bäcker oder eine wachsende Lebensmittelmarke sind, es gibt eine Plattform, die auf Ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten ist.

Der Lebensmittelsektor bietet eine enorme Reichweite für unabhängige CPG-Marken (verpackte, haltbare Lebensmittel) über generalistische Plattformen und spezialisierte Kanäle, die handwerkliche und Gourmet-Produkte anbieten. Der Erfolg hängt von der Auswahl der Plattformen ab, die zur Haltbarkeit Ihres Produkts und Ihrer Zielgruppe passen.

Hier finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten Optionen für den Online-Verkauf von Lebensmitteln im Jahr 2025.

Die US-Landschaft: Generalisten und Spezialnahrungsplattformen

Der US-Markt wird von den Generalisten beherrscht, die 3P-Verkäufer für CPG zulassen, neben Nischenplattformen für kuratierte, handwerkliche Produkte.

1. Amazon (Lebensmittel & Gourmet Food)

• Käuferstufe: 310M+ aktive Nutzer weltweit; Prime-Mitglieder sind die wichtigsten Einkäufer von Lebensmitteln.
• Wesentliche Merkmale: Unerreichte Auswahl für regalbeständige CPG; bietet sowohl Seller Central (3P) als auch FBA-Logistik für nicht verderbliche Waren.
• Verkäufer-Profis: Hohes Traffic- und Volumenpotenzial; FBA kann die Logistik für Umzugsgüter übernehmen; niedrigste Einstiegshürde für die meisten CPG-Verkäufer.
• Verkäufer Nachteile: Intensiver Wettbewerb und Preisdruck; strenge Regeln für Verfallsdaten von FBA-Beständen; hohe Provisionssätze.

2. Walmart-Marktplatz

• Käufer-Skala: ~480-500M monatliche Website-Besuchestarker Fokus auf wertorientierte CPG.
• Wesentliche Merkmale: 3P-Marktplatz für nicht verderbliche Lebensmittel und Getränke; wachsende digitale Reichweite; WFS (Walmart Fulfillment Services) für CPG verfügbar.
• Verkäufer-Profis: Geringerer Verkäuferwettbewerb im Vergleich zu Amazon; im Allgemeinen niedrigere Vermittlungsgebühren als Amazon für Lebensmittel und Getränke.
• Verkäufer Nachteile: Strenge Preisregeln (muss die Preise anderer Websites einhalten oder unterbieten); der Schwerpunkt liegt auf dem Preis und der Attraktivität für den Massenmarkt.

3. Etsy

• Käuferstufe: ~95M aktive Käufer (ab 2024).
• Wesentliche Merkmale: Spezialisiert auf handgemachte, handwerkliche und besondere Lebensmittel (z.B. Saucen in kleinen Mengen, Schokolade, personalisierte Lebensmittelgeschenke, loser Tee, Kaffee).
• Verkäufer-Profis: Zugang zu einer Zielgruppe, die auf der Suche nach einzigartigen, qualitativ hochwertigen und in kleinen Mengen hergestellten Produkten ist; ein starkes Marken-Storytelling wird gefördert.
• Verkäufer Nachteile: Die Produkte müssen der Ästhetik des „Handgemachten/Kunsthandwerks“ entsprechen; das Volumenpotenzial ist im Vergleich zu Generalisten begrenzt; die Gebühren umfassen Transaktions- und Listungskosten.

4. TikTok Shop (US)

• Käufermaßstab: ~47M Social Media-Käufer (2024 geschätzt); schnelles Wachstum bei Snacks, Nahrungsergänzungsmittel und Wellness-Nahrung.
• Wichtigste Merkmale: Live- und Social-Commerce; konzentriert sich auf virale, Nischen- und Impulskäufe bei Lebensmitteln (z. B. trendige Snacks, einzigartige Kaffee-/Getränkemischungen).
• Verkäufer-Profis: Hervorragend geeignet für neue Produkteinführungen und Viralität; niedrige Einführungsgebühr für Empfehlungen (derzeit ~6%)Direkte Verbindung zur Erstellung von Inhalten.
• Verkäufer Nachteile: Logistische Herausforderung bei schweren/zerbrechlichen Lebensmitteln; Produkte müssen gut sichtbar sein; langfristige Skalierbarkeit bleibt im Vergleich zu traditionellen CPG-Kanälen unbewiesen.

5. eBay

• Käuferstufe: ~134M aktive Käufer weltweit.
• Wesentliche Merkmale: 3P-Verkäufer-Modell für Massenmarkt- und Spezialitäten-Lebensmittel; stark in Großpackungen, importierten und schwer zu findenden Lebensmitteln.
• Verkäufer-Profis: Flexible Angebotsformate (Auktion/Festpreis); eine gute Option für unverderbliche Massengüter und internationale Importe.
• Verkäufer Nachteile: In der Kundenwahrnehmung sind es nicht in erster Linie „frische“ Lebensmittel; es bedarf erheblicher Werbung, um sich abzuheben.

US-Gebührennoten

• Amazon CPG: Empfehlungsgebühren für Lebensmittel & Gourmet Food sind in der Regel 15%.
• Walmart CPG: Empfehlungsgebühren für Lebensmittel und Getränke sind im Allgemeinen 8% bis 15%.
• TikTok Shop: Verwendet derzeit eine niedrige Einführungsgebühr von 6% für die meisten Kategorien (ohne Zahlungsabwicklung und Steuern).

Die europäische Landschaft: Unabhängige Marktplätze und 3P-Modelle der Einzelhändler

In Europa gibt es eine Mischung aus speziellen Lebensmittelplattformen und großen Einzelhändlern, die ihre Türen für unabhängige CPG-Verkäufer geöffnet haben.

1. Amazon (EU-Filialen)

• Region: EU-weit (UK, DE, FR, etc.).
• Käuferskala: Geschätzte 1,2 Milliarden monatliche Besuche in den wichtigsten EU-Märkten.
• Wichtige Merkmale: Vorherrschend für ambiente, regalbeständige CPGFBA unterstützt die grenzüberschreitende Abwicklung von nicht verderblichen Waren.
• Verkäufer-Profis: Massive Größe und EU-weite Reichweite; bestehende Infrastruktur für Compliance und Logistik.
• Verkäufer Nachteile: Hoher Preisdruck; strenge Regeln für das Verfallsdatum von FBA-Beständen.

2. Kaufland (Marktplatz)

• Region: Deutschland (DE) + Expansion in Mitteleuropa.
• Käuferstufe: ~32M monatliche Besuche (DE-Website).
• Wesentliche Merkmale: 3P-Verkäufer-Modell mit einem starken Fokus auf Lebensmittel und Getränke; ein wichtiger Generalist auf dem deutschen Markt.
• Verkäufer-Profis: #Nr. 1 Marktplatz für Lebensmittel und Getränke in Deutschland; expandiert schnell in CEE (Zentral- und Osteuropa).
• Verkäufer Nachteile: Erfordert eine starke deutsche Lokalisierung; starkes Wettbewerbsumfeld.

3. Yumbles

• Region: Großbritannien.
• Wesentliche Merkmale: Ein hochspezialisierter 3P-Marktplatz für unabhängige Lebensmittel- und GetränkeherstellerFokus auf handwerkliche, Gourmet- und Spezialitätenprodukte.
• Verkäufer-Profis: Direkter Zugang zu einem Publikum, das Gourmet-, handwerklichen und ethischen Lebensmittelgeschenkenhohe Konversionsraten in dieser Nische.
• Verkäufer Nachteile: Kleineres Publikum im Vergleich zu Generalisten; erfordert oft eine Einrichtungsgebühr oder ein Abonnement zusätzlich zur Provision.

4. Nicht auf der Hauptstraße

• Region: Großbritannien.
• Wichtigste Merkmale: Kuratierter Marktplatz bekannt für einzigartige Lebensmittelgeschenke, Präsentkörbe und personalisierte Lebensmittel/Getränkeartikel von unabhängigen Verkäufern.
• Verkäufer-Profis: Starker Nimbus der Marke für Geschenke; hohe Sichtbarkeit während der Hauptsaison für Geschenke (Weihnachten, Muttertag).
• Verkäufer Nachteile: Erfordert, dass die Produkte geschenkwürdig und einzigartig sind; arbeitet nach einem Modell mit hohen Provisionen und jährlichen Gebühren.

5. Carrefour (Marktplatz)

• Region: Frankreich (FR) + andere europäische Länder.
• Wesentliche Merkmale: Großer europäischer Lebensmitteleinzelhändler mit einem expandierenden 3P-Marktplatz sowohl für Lebensmittel als auch für Non-Food-Artikel.
• Verkäufer-Profis: Nutzung eines großen Kundenstamms und In-Store-Fulfillment/Abholung für angrenzende 3P-Waren.
• Verkäufer Nachteile: Die Auswahl an 3P-Lebensmitteln befindet sich noch in der Entwicklung; möglicherweise bevorzugen Sie langlebige Konsumgüter.

Europäische Gebührennoten

• Kaufland: Die Provisionsgebühren sind wettbewerbsfähig und variieren je nach Kategorie.
• Yumbles/Not On The High Street: Diese Nischenplattformen haben in der Regel ein hohes Provisionsmodell (oft 20%+) aufgrund ihres kuratierten Publikums, plus Einrichtungs- oder Abonnementgebühren.

Wählen Sie Ihre Plattform: Strategie nach Zielsetzung

Wichtige Überlegungen für unabhängige Lebensmittelverkäufer

1. Compliance ist nicht verhandelbar: Die Lebensmittelsicherheit, die Kennzeichnung von Allergenen und die Verwaltung von Verfallsdaten sind streng geregelt. Jeder Verkäufer muss sicherstellen, dass er die FDA (USA) oder EFSA/lokale Standards (EU) für jeden Marktplatz, den sie benutzen.
2. Logistik-Strategie: Haltbarkeitsdauer bestimmt die Wahl Ihrer Plattform. Verbrauchsgüter mit langer Haltbarkeit sollten FBA/WFS nutzen. Wenn Ihr Produkt frisch ist, müssen Sie spezialisierte lokale Lieferdienste nutzen, die oft als Lieferantenmodelle und nicht als 3P-Marktplätze arbeiten.
3. Kundenbetreuung: Lebensmittel führen oft zu sehr dringenden oder sensiblen Kundenanfragen (z.B. beschädigte Verpackung, abgelaufene Ware). Die Zentralisierung dieser Tickets über eine eCommerce Helpdesk-Lösung ist notwendig, um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen und Produktrückrufe schnell und präzise über alle Kanäle zu verwalten.

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